[요리] 안매운 오징어볶음 | 내가 보려고 남기는 레시피 (양념

[요리] 안매운 오징어볶음 | 내가 보려고 남기는 레시피 (양념) 오징어 덮밥 (소스)

 

🏠 기본 정보

• 요리명 : 안매운 오징어 볶음 
• 요리시간 : 약 15분 이내
• 요리 재료 : 오징어 2미, 양파, 대파, 당근, 애호박 (버섯 등을 더 넣어도 좋다.)
• 양념 재료 : 간장2, 맛술2, 다진마늘1, 굴소스1, 올리고당1, 참기름1, 후추 약간
• 그 외 필요한 재료 : 식용유, 설탕, 깨
• 요리 순서 :

1. 식용유를 두르고 파를 볶아 파기름을 낸다.

2. 파기름이 나오면 오징어를 넣고 동시에 설탕을 한 스푼 넣어 볶는다.

3. 오징어가 익으면서 나오는 국물은 따라버려주고 준비한 야채를 넣는다.

4. 야채와 함께 만들어둔 양념(간장2, 맛술2, 다진마늘1, 굴소스1, 올리고당1, 참기름1, 후추 약간) 을 넣고 볶는다. 

5. 야채가 익을 만큼 볶으면 끝! 밥 위에 올려 덮밥으로 먹거나 반찬으로 먹는다.

5. 깨를 조금 뿌려주면 맛도 좋고 보기에도 좋다! 

          

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✨ 요리 이야기

육고기보다 해산물을 좋아하는 딸들의 최애 메뉴. (그리고 만들어주는 사람도 쉽게 만들 수 있는 메뉴!) 오징어와 야채, 양념장을 넣어 휘휘 볶으면 금방 완성입니다. 야채는 입맛에 맞게 넣고 뺄 수 있고 오징어는 냉동 오징어 2마리로 만들면 넉넉하게 먹을 수 있어요. 시간도 15분 내외로 오래 안걸리고 덮밥으로 먹으면 맛있는 한 끼 뚝딱! 

 

✨오징어가 몸에 좋은 이유

오징어는 저지방 고단백 식품의 대명사로, 바다의 보약이라 불릴 만큼 풍부한 영양소를 갖추고 있습니다. 오징어가 몸에 좋은 대표적인 이유는 다음과 같습니다.

 

첫째, 타우린이 매우 풍부합니다. 오징어 표면의 하얀 가루인 타우린은 피로 해소를 돕고 간 기능을 개선하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압이나 동맥경화 같은 혈관 질환 예방에 효과적입니다.

둘째, 두뇌 건강에 좋습니다. 오징어에는 DHA와 EPA 같은 불포화지방산이 풍부하여 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 주며, 성장기 어린이나 수험생에게 훌륭한 영양 공급원이 됩니다.

셋째, 다이어트에 효과적입니다. 칼로리가 낮으면서도 단백질 함량이 높아 근육 생성과 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한, 오징어에 들어있는 셀레늄은 강력한 항산화 작용을 하여 노화 방지와 면역력 강화에도 기여합니다.

 

다만, 오징어는 산성 식품이므로 알칼리성인 채소와 함께 곁들여 먹는 것이 영양 균형에 더욱 좋습니다. 맛과 영양을 모두 잡은 오징어 요리로 건강을 챙겨보시는 건 어떨까요? 오징어볶음에 꼭 야채를 함께 넣어야 하는 이유는 여기에 있습니다! 

 

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📸 사진

올리브유에 파를 볶아 파기름을 낸다.

 

양념: 간장2, 맛술2, 다진마늘1, 굴소스1, 올리고당1, 후쿠 약간, 참기름1

 

미리 오징어와 야채를 썰어두었다. 이번에는 새우도 조금 넣어보았다.

 

야채는 집에 있는 것 모두 썰었다. (애호박을 열려둔 것 꺼냄)

 

요리에 쓴 올리브 오일은 이 것!

 

파기름이 슬슬 올라오면

 

썰어둔 오징어를 넣는다!

 

설탕을 한 스푼 넣어준다.

 

빠르게 볶아준다. (국물이 생기는데 나는 따라버린다.)

 

야채를 모두 넣는다. 버섯도 넣으면 좋다.

 

만들어둔 소스를 넣어 야채가 익을때까지 잘 섞어준다.

 

완성!

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👀 이런 분께 추천해요

• ✔️ 오징어 요리를 좋아하시는 분
• ✔️ 짧은 시간 안에 만들 수 있는 일품요리!
• ✔️ 아이들이 먹기에 맵지 않은 오징어로 만든 요리를 찾으시는 분 
• ✔️ 집에있는 야채로 만들기 쉬운 요리를 찾으시는 분

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